latinica  ћирилица
10/10/2016 |  15:52 ⇒ 20:41 | Аутор: РТРС

Жељезо је у месу

Новија истраживања показала су да мање шанси за анемију имају дјеца која једу месо најмање четири пута седмично.

Увођење меса (јунетина, пуретина, пилетина, јањетина) у исхрану дојенчади у осмом мјесецу може задовољити потребе за жељезом и цинком.

Новија истраживања показала су да дјеца која узимају месо најмање четири пута седмично имају мање шанси да буду анемична.

* Месо с високим садржајем жељеза: Јунетина, јањетина, џигерица.

* Месо са средњим садржајем жељеза: Пилетина, риба.

* Сматра се да количина меса која осигурава довољну жељеза износи једну велику кашику куханог црвеног меса (јунетина, јањетина) или три до седам кашика пилећег меса или осам кашика кухане рибе по оброку.

* У првој и другој години мљевено месо лакше је за жвакање. Пошто нема много течности, најбоље га је кухати у мало воде или сока од парадајза, јер ђеца више воле мекшу и сочнију храну.

* Увијек треба узети немасно месо и скинути прије кухања сву масноћу. Најздравије месо је оно спремљено на роштиљу, печено и кухано.

* Пошто месо не садржи дијетна влакна, треба га комбинирати с рижом и житарицама.

* Обиље поврћа и воћа у комбинацији с месом и житарицама одлична је комбинација, јер месо или храна богата Ц витамином за четири пута повећава апсорпцију жељеза из житарица и поврћа.

Извор: Агенције